Организация питания

Организация питания в ДОО

          Услуги по организации питания в структурном подразделении «Пожвинский детский сад «Чебурашка» оказываются образовательной организацией. Для приготовления пищи в детском саду оборудован пищеблок.

          В детском саду  соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Воспитанники обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с 10-ти дневным меню, утвержденным директором школы. При организации питания учитываются возрастные нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. При организации питания в детском саду сотрудники руководствуются действующими СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей.

          В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

          За организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия, которой осуществляется контроль. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале.

           Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность, продукты хранятся с соблюдением требований СанПин.

          Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

          В учреждении организовано 4-х разовое питание для воспитанников с   10,5 -часовым пребыванием :

• 9.00 – завтрак – 20% от среднесуточной нормы,
• 10.30 – 11.00 второй завтрак – 5% от среднесуточной нормы — фрукты или сок,
• 12.30 - 13.00 – обед – 35% от среднесуточной нормы,
• 15.30-16.00 – полдник – 15% от среднесуточной нормы.

          Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

          Детский сад работает по утвержденному 10-дневному меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания.

С примерным меню на каждый день, утвержденным заведующим ДОО, можно ознакомиться в информационных уголках для родителей в каждой возрастной группе.

          Примерное  меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии (белков, жиров, углеводов) по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации.

          Ежедневно в меню включены: молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль.

Творог, рыбу, сыр, кисломолочные напитки, яйцо и др. — 2-3 раза в неделю.

          Примерное 10-тидневное меню учитывает рекомендуемые среднесуточные нормы питания детей раннего возраста (от 1 до 3 лет) и детей дошкольного возраста (от 3 до 7 лет).

          Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

1. Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты  в МБОУ «Пожвинская СОШ №1» структурное подразделение «Пожвинский детский сад «Чебурашка».

2. Положение об организации питания воспитанников в МБОУ «Пожвинская СОШ №1» структурное подразделение «Пожвинский детский сад «Чебурашка»

3. Положение об административном контроле организации и качества питания в МБОУ «Пожвинская СОШ №1» структурное подразделение «Пожвинский детский сад «Чебурашка»

4. Положение о бракеражной комиссии МБОУ «Пожвинская СОШ №1» структурное подразделение «Пожвинский детский сад «Чебурашка»

5. Примерное десятидневное меню для детей от 1,5 до 3 и от 3 до 7 лет

6. Постановление об утверждении Порядка обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся с ОВЗ

Диетическое меню в МБОУ «Пожвинская СОШ №1» структурное подразделение «Пожвинский детский сад «Чебурашка» отсутствует.